กิจกรรมการเรียนรู้ Young Food Spirit ณ พื้นที่ชุมชนเกษตรอินทรีย์ จังหวัดนนทบุรี และปากอ่าวแม่กลองแคมป์ปิ้ง จังหวัดสมุทรสงคราม

แกนนำนักศึกษาคณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชพฤกษ์ จำนวน 15 คน ร่วมกับคณาจารย์และเครือข่ายชุมชน ได้เข้าร่วมกิจกรรมการเรียนรู้ Young Food Spirit ณ พื้นที่ชุมชนเกษตรอินทรีย์ จังหวัดนนทบุรี และปากอ่าวแม่กลองแคมป์ปิ้ง จังหวัดสมุทรสงคราม

กิจกรรมดังกล่าวเป็นส่วนหนึ่งของโครงการ Food Spirit ภายใต้การสนับสนุนของสำนักสร้างเสริมระบบสื่อและสุขภาวะทางปัญญา สสส. มีเป้าหมายเพื่อปลูกฝัง “จิตวิญญาณอาหาร” ให้เยาวชนตระหนักถึงคุณค่าของอาหาร ตั้งแต่ต้นน้ำของการผลิต การบริโภคอย่างพอเพียง การจัดการของเหลืออย่างรับผิดชอบ ตลอดจนการเชื่อมโยงกับสุขภาพ สิ่งแวดล้อม และวัฒนธรรม ผ่านกิจกรรมหลากหลายที่อยู่ในเครื่องมือสร้างการเรียนรู้จิตวิญญาณอาหาร Food Spirit Modules เช่น สายธารชีวิตกับอาหาร การกินอย่างมีสติ (Mindful Eating) อาหารแม่ในความทรงจำ การวิเคราะห์ระบบนิเวศอาหาร และ การเรียนรู้วิถีชีวิตชาวประมง

ผลจากการจัดกิจกรรมทำให้ผู้เข้าร่วมมีความเข้าใจลึกซึ้งและมีทัศนคติที่ดีขึ้นต่อการบริโภคอาหารอย่างรับผิดชอบ สามารถนำความรู้ที่ได้รับไปปรับใช้ในชีวิตประจำวัน พร้อมทั้งได้รับแรงบันดาลใจในการขับเคลื่อนการเปลี่ยนแปลงด้านอาหารเพื่อชุมชน