ประมวลภาพ CoFSA & Food Spirit Engagement Workshop

สรุปประมวลภาพ CoFSA & Food Spirit Engagement Workshop

กิจกรรมสุดท้ายของโครงการ Food Spirit จัดขึ้นเมื่อวันที่ 2 มีนาคม 2025 โดยมีเป้าหมายเพื่อสร้างความเชื่อมโยงระหว่าง อาหาร ผู้คน และ ระบบนิเวศ นำไปสู่การตระหนักรู้และจิตสำนึกในการแก้ไข วิกฤตอาหาร วิกฤตสุขภาพ วิกฤตสิ่งแวดล้อม และ ความไม่เป็นธรรมทางสังคม

เป้าหมายของกิจกรรม

สร้างกระบวนการให้เห็นความสัมพันธ์ของอาหารกับมิติต่างๆ

พัฒนาเครือข่ายที่มีเครื่องมือเชิงกระบวนการ

เชื่อมโยงท้องถิ่นกับระบบสากลผ่านตัวอย่างที่เป็นรูปธรรม

. ช่วงเช้าหลังจากพิธีเปิดและการภาวนา ฟรานส์ สุเกียร์ตา ผู้อำนวยการองค์กร UID จัดกระบวนการให้ผู้เข้าร่วม ประมวลภาพรวมจากเวิร์กชอปซีรี่ส์ “จักรวาลในชามข้าว” ตลอด 3 วันของ Soul Connect Fest 2025 ที่สามย่านมิตรทาวน์ โดยเปรียบเทียบสถานการณ์ว่าเรากำลังอยู่ใน “วิกฤติซ้อนวิกฤติ” แต่เราสามารถเลือกเป็นส่วนหนึ่งของการสร้างระบบอาหารที่ดีกว่าได้!

. ประเด็นหลักจากการแลกเปลี่ยน สรุปได้ดังนี้

อาหารกับครอบครัวและสังคม

อาหารเป็นมากกว่าสิ่งที่กิน แต่เป็นการส่งต่อภูมิปัญญาและวัฒนธรรม

ครอบครัวมีบทบาทสำคัญในการสอนคุณค่าของอาหาร

เทคโนโลยีเปลี่ยนแปลงการบริโภค เราต้องเข้าใจและปรับตัว

. วิกฤตซ้อนวิกฤตในระบบอาหาร

ระบบอาหารที่ไม่ยั่งยืนส่งผลกระทบต่อสุขภาพและสิ่งแวดล้อม

การค้าอาหารข้ามประเทศกระทบต่อเศรษฐกิจและวัฒนธรรม

เราต้องร่วมมือกันมากกว่าการตำหนิ โดยเริ่มจากสิ่งเล็กๆ ที่เปลี่ยนได้

จิตวิญญาณอาหารและระบบนิเวศ

อาหารเชื่อมโยงกับจิตใจ ระบบนิเวศ และความสัมพันธ์ของผู้คน

คนรุ่นใหม่เริ่มตระหนักถึงมิติทางจิตวิญญาณของอาหารมากขึ้น

การเคารพอาหารคือการใช้ทรัพยากรอย่างพอเหมาะ ไม่ทำลายสิ่งแวดล้อม

. อาหารกับการเรียนรู้และการเปลี่ยนแปลง

เปิดใจ ยอมรับ และตั้งคำถามกับความรู้เดิม

ตระหนักถึงความสัมพันธ์ของ อาหาร + ความมั่นคงทางอาหาร + ธรรมชาติ

ทุกคนสามารถมีส่วนร่วมในการเปลี่ยนแปลงผ่าน การเลือกบริโภค การถ่ายทอดความรู้ และการทำงานร่วมกัน

. สำหรับกระบวนการช่วงบ่าย โทมัส เลอกรอง ที่ปรึกษาด้านเทคนิคหลักเครือข่าย CoFSA โดย UNDP ได้แนะนำบทบาทและเครื่องมือของเครือข่าย พร้อมเชิญชวนให้ร่วมสร้างเครือข่ายและแลกเปลี่ยนความคิดเห็น จากนั้น ช่วงบ่ายเป็นกระบวนการ World Café ที่เปิดพื้นที่ให้ทุกคนได้แลกเปลี่ยนไอเดียเกี่ยวกับ “การนำชีวิตกลับคืนสู่ระบบอาหาร” โดยการหารือแบ่งเป็น 7 กลุ่ม ได้แก่

การสร้างเครือข่ายองค์กรที่มีจิตสำนึก

เกษตรกร & เกษตรยั่งยืน

การสร้างตลาด & เครือข่ายผู้บริโภค

การขับเคลื่อนนโยบาย

ชุมชนท้องถิ่น & ภูมิปัญญา

ภูมิปัญญาดั้งเดิม วิทยาศาสตร์สมัยใหม่และความท้าทายด้านเทคโนโลยี

การพัฒนาศักยภาพในการขับเคลื่อนระบบอาหาร

ข้อสรุปจากการสนทนาพบว่า ทุกกลุ่มเน้นการเชื่อมโยง อาหาร + ชีวิต + จิตสำนึก + สังคม มองว่าการบริโภคอย่างมีสติ & การเกษตรยั่งยืน เป็นทางออกของปัญหา และความร่วมมือของทุกภาคส่วนช่วยสร้างระบบอาหารที่เป็นธรรมมากขึ้น

ปิดท้ายด้วยการกล่าวขอบคุณวิทยากร ผู้ร่วมงาน โดยฮันส์ แวนวิลเลียนส์วาร์ด ที่ปรึกษาโครงการ Food Spirit ภายใต้การสนับสนุนของสำนักสร้างเสริมระบบสื่อและสุขภาวะทางปัญญา สสส. และโทมัส เลอกรอง พร้อมขอบคุณ ศูนย์ศึกษาเศรษฐศาสตร์การเมือง & สถาบันวิจัยสังคม จุฬาฯ ที่เปิดพื้นที่ให้เกิดการแลกเปลี่ยนที่ทรงพลังนี้ รวมทั้งโครงการ Food Spirit ที่มีบทบาทสำคัญในการบ่มเพาะเครือข่ายด้านอาหารและจิตวิญญาณในไทยและภูมิภาค ช่วยสร้างพื้นที่ให้เกิดการเรียนรู้และเชื่อมโยงแนวคิดเกี่ยวกับระบบอาหารที่ยั่งยืนและเป็นธรรมสำหรับทุกคน

“แม้โลกจะเต็มไปด้วยความท้าทาย แต่เรามีพลังที่จะเดินหน้าสู่อนาคตที่ดีกว่า”